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@镇江人 每天5吨,管够!
图文:文雯
视频:管奇璠
编辑:黄昕彤
审核:杨佩佩
大声告诉小编!
镇江人过年必买的是什么?!
没错
就是——肴肉!
俗话说
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”
昨天,腊八节
放下盛腊八粥的碗
你是不是也开启了忙年模式?
镇江肴肉
香醋摆不坏、肴肉不当菜
面锅里面煮锅盖
这“三怪”是镇江的特色
也是镇江味道的代表
肴肉,更镇江人春节餐桌上
必不可少的一道美食
在市民开始集中采购之前
记者走进位于镇江高新区蒋乔街道
鲇鱼套村的
源春食品有限公司
替大家看看
这道“过年菜”准备得怎么样了
1月18日一大早,企业的院子里,多名工人师傅已经在不停地往车里装货了。据公司负责人介绍,每年春节前都是肴肉生产最忙的时候,为了让市民能吃到放心、安全、新鲜的镇江肴肉,工人们早晨5点半就开始忙碌,到下午4点左右下班。当天这批产品陆续发往扬州等地。此外,新鲜生产的肴肉还可以迅速通过超市、天猫旗舰店等渠道销往全国各地。在外地想尝到这一口镇江味道,也不是难事。
在无菌车间里,有着20余年肴肉制作经验的胡师傅正在清洗、腌制猪肉,车间里香气弥漫。经过腌制、预煮、清洗、煮制、压膜、烫油、浇卤、成型、分切等一道道工序后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明的肴肉被装箱打包送入冷库,静待客商提货。
据公司负责人介绍
为了确保春节年货供应
工人们一直要忙到
年二十八左右才能休息
工厂产量最高时每天生产近5吨肴肉
对于供应量,消费者大可放心
作为镇江人,
过年怎么能不吃肴肉呢?
不断货!供应足!
大家只管放心买就好啦!
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